After Sixty Guides

Eiweiß ab 60

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Dreißig-Tage-Pläne

Werfen Sie den ehrlichen Blick auf gestern. Gehen Sie Ihren letzten vollen Esstag im Kopf durch und bemerken Sie einfach, wo Eiweiß war und wo nicht. Keine Änderungen. Nur das Muster sehen.
Stellen Sie sich vor Ihren eigenen Kühlschrank und Vorratsschrank und finden Sie fünf Eiweißlebensmittel, die schon da sind. Zeigen Sie auf jedes und benennen Sie es. Sie sind besser ausgestattet, als Sie denken.
Legen Sie morgen eine Eiweißsache zu Ihrem Frühstück, ein Ei, einen Löffel Erdnussmus, etwas Quark, und achten Sie darauf, wie sich der Morgen anfühlt.
Schauen Sie sich Ihr Mittagessen an. Wenn es meistens Knäckebrot oder eine Kleinigkeit ist, legen Sie heute ein richtiges Eiweiß hinein: eine Dose Thunfisch, ein Käsebrot, Reste.
Fragen Sie heute bei einer Mahlzeit laut: „Wo ist das Eiweiß?" Wenn die Antwort „nirgends" lautet, legen Sie eine Sache dazu. Das ist die ganze Gewohnheit.
Kaufen oder stellen Sie drei Eiweißlebensmittel ohne Kochaufwand bereit, die Sie mögen, Dosen, Eier, Käse, Quark, Nüsse, als Sicherheitsnetz für müde Abende.
Ruhen und zurückschauen. Welche kleine Änderung dieser Woche fiel am leichtesten? Genau die behalten Sie. Machen Sie sie morgen wieder, ohne nachzudenken.
Machen Sie heute das Frühstück zur Eiweißmahlzeit, was immer das für Sie heißt: Eier, Quark, Haferbrei mit Milch und Nüssen. Nur einmal.
Bemerken Sie Ihre schwächste Mahlzeit, die am häufigsten eiweißleere. Benennen Sie sie. Das ist Ihr Ziel für diese Woche.
Kochen Sie ein halbes Dutzend Eier hart und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sofortiges Eiweiß für die nächsten Tage, ganz ohne Kochen.
Essen Sie bei einer Mahlzeit Ihr Eiweiß zuerst, vor dem Brot und den Beilagen, damit es in Ihnen ist, auch wenn Sie früh satt werden.
Tauschen Sie eine Zwischenmahlzeit, einen Keks, Chips, gegen eine mit Eiweiß: eine Handvoll Nüsse, etwas Käse, ein paar Löffel Quark.
Kochen Sie eine Ladung von einem Eiweiß, das Sie mögen, ein Blech Hähnchen, einen Topf Bohnen oder Linsen, und teilen Sie sie zwischen dieser Woche und dem Gefrierfach auf.
Ruhen und nachdenken. Taucht Eiweiß früher am Tag auf als vor zwei Wochen? Auch ein bisschen zählt.
Schreiben Sie Ihre drei Standardfrühstücke auf einen Zettel und heften Sie ihn an den Kühlschrank. Einmal entscheiden, damit Sie nicht täglich entscheiden müssen.
Schreiben Sie Ihre drei Standardmittagessen daneben. Jetzt haben Ihre beiden schwachen Mahlzeiten Voreinstellungen.
Probieren Sie heute ein weiches Eiweiß ohne Kauarbeit, ein Mixgetränk, eine Suppe, Quark, Rührei, für den Fall, dass Sie das zarte Ende des Regals einmal brauchen.
Legen Sie heute irgendwo eine Portion Bohnen oder Linsen hinein, an die Stelle von etwas anderem. Das günstigste gute Eiweiß, das es gibt.
Lesen Sie im Laden die Rückseite eines Eiweißprodukts und vergleichen Sie den Preis mit einer Packung Eier. Kaufen Sie es nicht. Sehen Sie nur hin.
Stehen Sie ein paarmal ohne Hände aus einem Stuhl auf, wenn Sie das sicher können. Das ist Krafttraining, und es ist kostenlos.
Ruhen und nachdenken. Sie sind auf halbem Weg. Bemerken Sie, ob sich schon etwas davon von selbst anfühlt. Das ist das Ziel, das gerade eintrifft.
Hängen Sie eine kleine Kraftbewegung, ein paar Aufstehübungen, eine Minute mit dem Band, an etwas, das Sie ohnehin täglich tun, etwa an den kochenden Wasserkessel.
Essen Sie diese Woche eine Mahlzeit mit einem anderen Menschen, wenn Sie das einrichten können. Gesellschaft gehört zum guten Essen dazu, sie ist nichts Getrenntes.
Werten Sie eine kleine Mahlzeit mit einer Eiweißzugabe auf: Käse darübergeschmolzen, ein Ei untergerührt, ein Löffel Nussmus.
Beginnen Sie Ihre Liste mit Eiweißfragen für den nächsten Arzttermin, angefangen mit „mehr, weniger oder gleich viel für mich?".
Ergänzen Sie die Nierenfrage auf dieser Liste, wenn es dort eine Vorgeschichte oder einen Verdacht gibt: „Ist mehr Eiweiß für meine Nieren sicher?"
Kochen Sie eine größere Menge von etwas und frieren Sie die Hälfte in Einzelportionen ein. Ihr künftiges müdes Ich wird es Ihnen danken.
Bringen Sie einer Freundin oder einem Familienmitglied einen Gedanken aus diesem Buch bei. Weitergeben ist die Art, es zu behalten.
Schauen Sie über den Monat. Kreisen Sie die zwei oder drei Änderungen ein, die wirklich geblieben sind. Das sind Ihre Behaltekandidaten; den Rest lassen Sie ziehen.
Schreiben Sie sich einen kurzen Plan: die paar Eiweißgewohnheiten, die Sie behalten, eine Kraftgewohnheit und eine Notiz, Ihre Fragen mit in die Praxis oder zur Diätassistentin zu nehmen. Setzen Sie sich in einem Monat einen Termin zur Zwischenschau in den Kalender. Damit sind Sie versorgt, und Sie haben es auf Ihre eigene Art gemacht.

Die passenden Worte

Arbeitsblätter, Formulierungen und wiederverwendbare Gerüste

Schreiben Sie diese ab, drucken Sie sie aus oder behalten Sie sie in einer Notiz. Sie gehören Ihnen zum Wiederverwenden.

Der „Wo ist das Eiweiß?"-Blick

Schauen Sie bei jeder Mahlzeit vor dem Essen kurz auf den Teller und stellen Sie eine Frage:

Wo ist das Eiweiß in dieser Mahlzeit? - Wenn Sie darauf zeigen können, ein Ei, Fisch, Bohnen, Käse, Quark, Fleisch, Tofu, ist alles gut. Essen und genießen. - Wenn die ehrliche Antwort „nirgends" lautet, legen Sie vor dem ersten Bissen eine Eiweißsache dazu: ein gekochtes Ei, einen Löffel Erdnussmus, eine Handvoll Nüsse, etwas Käse, einen Löffel Quark.

Das ist das ganze Werkzeug. Nicht wie viel. Nur wo. Machen Sie es oft genug, und es hört auf, eine Frage zu sein.

Drei und drei: Ihre Standardmahlzeiten

Füllen Sie das aus und heften Sie es an den Kühlschrank. Es macht aus „was soll ich essen?" die Frage „was davon?".

Drei Frühstücke, die ich mag und die Eiweiß tragen: 1. ______________________ 2. ______________________ 3. ______________________ Drei Mittagessen, die ich mag und die Eiweiß tragen: 1. ______________________ 2. ______________________ 3. ______________________

Das Abendessen regelt sich meistens von selbst; Frühstück und Mittagessen sind die Stellen, an denen Eiweiß verschwindet, also decken diese sechs Mahlzeiten die Lücken ab.

Das Sicherheitsnetz ohne Herd

Notieren Sie die essfertigen Eiweißlebensmittel, die Sie für die Abende vorrätig halten, an denen Sie nicht kochen können oder wollen. Stellen Sie sie dorthin, wo Sie sie sehen.

- ______________________ - ______________________ - ______________________ - ______________________

Ideen: Thunfisch, Lachs, Makrele oder Sardinen aus der Dose; gekochte Eier; Käse; Quark oder Skyr; körniger Frischkäse; Nüsse; Bohnen; Erdnussmus; ein Milch- oder Trinkjoghurtgetränk.

Einmal kochen, die ganze Woche essen

- Dieses Eiweiß koche ich diese Woche einmal: ______________________ (ein Blech Hähnchen, ein Topf Bohnen, eine Ladung Eier, ein Stück Fisch) - Daraus mache ich diese schnellen Mahlzeiten: ______________________ (über Salat, im Wrap, aufs Brot, mit Reis, in einer Suppe) - So viel davon friere ich ein: ______________________

Was Sie in der Praxis oder bei der Diätassistentin sagen können

Nehmen Sie das mit zum Termin. Lesen Sie es vor, wenn es hilft.

„Ich möchte im Alter meine Kraft halten und habe über Eiweiß gelesen. Sollte ich bei meiner Gesundheit und meinen Medikamenten mehr Eiweiß essen, weniger oder ungefähr gleich viel? Und welche Arten sind für mich am besten? Sollten wir meine Nieren prüfen oder mitbedenken, bevor ich etwas ändere? Und wenn es kompliziert ist: Könnten Sie mich an eine Diätassistentin überweisen und mir eine Bescheinigung ausstellen, damit ich bei meiner Krankenkasse nach einem Zuschuss fragen kann?"

Es geht nicht darum, mit Antworten zu kommen. Es geht darum, die richtigen Fragen zu stellen und die Mengen von der Fachperson kommen zu lassen, die zu Ihrem Körper passen.

Wie Sie Angehörige um die richtige Hilfe bitten

Wenn ein gut meinender Mensch aus der Familie ständig übernimmt oder an Ihnen herumsorgt:

„Ich brauche nicht, dass du mein Essen verwaltest oder überwachst, was ich esse. Wirklich helfen würde mir [sonntags mit mir eine große Menge zu kochen / mich zum Einkaufen zu fahren / einmal die Woche einfach mit mir zu essen]. Lass mich meine Küche weiter selbst führen. Ich mache das schon eine ganze Weile."

Arbeitsblatt: Ihr Kreis der Unterstützung

Sie müssen nichts davon allein tun. Tragen Sie in jeden Ring einen Namen ein.

Konzentrische Ringe der Unterstützung — Sie selbst, vertraute Menschen, Angebote vor Ort, Fachleute — dargestellt durch Menschen und Sinnbilder, ohne Schrift.

Sie selbst (die Person, die Ihre Küche führt und Ihren Geschmack kennt): ______________________
Ein vertrauter Mensch (eine Freundin oder ein Angehöriger für eine gemeinsame Mahlzeit, einen Kochnachmittag, eine Fahrt zum Einkaufen): ______________________
Ein Angebot vor Ort (Mittagstisch in einer Seniorenbegegnungsstätte, Essen auf Rädern, Tafel, Kochgruppe, Volkshochschule, Pflegestützpunkt): ______________________
Die Fachleute (Ihre Hausarztpraxis und, für Ihren persönlichen Eiweißplan, eine Diätassistentin): ______________________

Fangen Sie in der Mitte an und arbeiten Sie nach außen. Die meiste alltägliche Hilfe wohnt in den ersten beiden Ringen. Die äußeren Ringe sind für die Fragen und den Bedarf, den eine Nachbarin nicht decken kann.

Fragen, die wirklich gestellt wurden

Ist etwas Schwäche nicht einfach normal im Alter? Warum dagegen ankämpfen?

Manche Veränderung ist normal, ja. Aber vieles von dem, was Menschen als unvermeidliches Altern abtun, kommt in Wahrheit von jahrelangem leichten Essen und wenig Bewegung, und dieser Teil hört auf Aufmerksamkeit. Sie werden vielleicht nicht mehr heben, was Sie mit dreißig gehoben haben. Sie können aber sehr oft nächstes Jahr kräftiger sein als heute, und für die Selbstständigkeit ist kräftiger das ganze Spiel.

Ich bin schon ziemlich gebrechlich. Ist es zu spät, als dass das noch etwas bringt?

Es ist selten zu spät, und das gehört zu den hoffnungsvolleren Tatsachen des ganzen Themas. Körper reagieren auf gutes Essen und sanfte Bewegung mit achtzig und mit neunzig, nicht nur mit sechzig. Es geht vielleicht langsamer, und bei Gebrechlichkeit oder Krankheit sollte es begleitet werden, aber die Richtung kann sich noch ändern. Fangen Sie dort an, wo Sie sind, mit dem Einverständnis Ihrer Ärztin, und lassen Sie klein genug sein.

Muss ich Fleisch essen, um genug Eiweiß zu bekommen?

Überhaupt nicht. Bohnen, Linsen, Milchprodukte, Eier, Tofu, Nüsse und Getreide zusammen tragen den Eiweißbedarf eines Menschen problemlos, und viele Menschen auf der Welt essen genau so, ein Leben lang. Einem ganzen Kapitel widmen wir uns später den pflanzlichen und tierischen Entscheidungen. Für den Moment: Eine gute Eiweißversorgung lässt sich mit wenig oder ganz ohne Fleisch aufbauen, wenn das Ihrem Geschmack, Ihrem Geldbeutel oder Ihrer Gesundheit entspricht, es lohnt sich nur, sie ein wenig zu planen statt dem Zufall zu überlassen.

Ist all der Käse und das Fleisch nicht schlecht für Herz und Cholesterin?

Das kann sein, je nach Ihrer Gesundheit und je nach Menge, und genau deshalb sollte Ihr Plan persönlich sein. Eiweiß kommt in magereren Formen vor, Fisch, Bohnen, Geflügel, fettarme Milchprodukte, und in gehaltvolleren. Wenn Sie Herzprobleme, Cholesterinwerte oder den Blutdruck im Auge behalten müssen, gehört das in ein Gespräch mit Ihrer Ärztin oder einer Diätassistentin, die Ihnen helfen kann, Ihr Eiweiß aus den Formen zu holen, die zum Rest Ihrer Gesundheit passen. Eiweiß und herzfreundliches Essen sind keine Gegner. Sie brauchen nur eine überlegte Kombination.

Kommt es wirklich darauf an, wann ich es esse, oder ist das Erbsenzählerei?

Für eine junge Sportlerin ist das Timing eine Feinheit. Für einen älteren Menschen, der seine Muskeln halten will, lohnt sich das grobe Muster, etwas Eiweiß bei jeder Mahlzeit statt alles auf einmal, denn jede Mahlzeit ist eine eigene Gelegenheit, die Reparatur anzustoßen. Sie müssen dabei weder genau noch ängstlich sein. Ungefähr gleichmäßig über drei Mahlzeiten ist das ganze Ziel, und „ungefähr" leistet in diesem Satz ehrliche Arbeit.

Ist klein einkaufen, Dosen, Vorgeschnittenes, Einzelportionen, nicht einfach teurer?

Pro Kilo manchmal ja. Aber eine etwas teurere Dose, die Sie wirklich essen, schlägt eine günstige Familienpackung, die in der Schublade verdirbt. Für eine Person sind nicht die Regalpreise die eigentlichen Kosten, sondern das Weggeworfene, und in Portionen zu kaufen, die Sie aufessen, geht meistens besser aus. Wo große Packungen sich lohnen, teilen Sie sie noch am Tag des Einkaufs direkt ins Gefrierfach.

Ich höre ständig, rotes Fleisch sei gefährlich. Soll ich es sicherheitshalber weglassen?

Für die meisten Menschen geht es um Menge und Art, nicht um ein völliges Verbot. Viel verarbeitetes Fleisch, häufig gegessen, ist der Teil, bei dem sich Zurückhaltung am ehesten lohnt. Maßvolle Mengen mageres rotes Fleisch passen in das Essen vieler Menschen problemlos. Wenn Sie aber bestimmte Herz-, Cholesterin- oder andere Gesundheitsfragen haben, dann ist das genau die Frage für Ihre Ärztin oder Ihre Diätassistentin, die Ihnen sagen kann, was zu Ihrer Lage passt statt zum Durchschnittsmenschen.

Kann ein älterer Mensch mit rein pflanzlicher Ernährung wirklich kräftig bleiben?

Ja, viele tun es, aber es braucht etwas mehr Planung als eine gemischte Ernährung, gerade weil pflanzliches Eiweiß weniger konzentriert ist und ein paar Nährstoffe Aufmerksamkeit brauchen. Wenn das Ihr Weg ist, lohnt sich ein Termin bei einer Diätassistentin, um es gut aufzusetzen. Durchdacht gemacht, behält ein rein pflanzlich essender älterer Mensch jedes bisschen Kraft wie alle anderen. Nachlässig gemacht, kann das Eiweiß leise zu kurz kommen. Der Unterschied ist die Planung, nicht die Pflanzen.

Brauche ich wirklich Gewichte, oder reicht Spazierengehen?

Gehen Sie weiter spazieren, es tut Ihnen wirklich gut. Aber Gehen fordert vor allem Ihr Herz und nicht Ihre Muskeln gegen echten Widerstand, also hält es die Kraft allein kaum. Sie brauchen dafür kein Studio und keine schweren Hanteln; Konservendosen, ein Band oder Ihr eigenes Körpergewicht beim Aufstehen aus dem Stuhl genügen. Auf den Widerstand kommt es an, nicht auf die Ausrüstung.

Wenn ich einfach keinen Hunger habe, ist es wirklich so schlimm, weniger zu essen?

Weniger zu essen, als der Körper braucht, besonders an Eiweiß, ist der schnellste Weg, auf dem ältere Menschen Kraft verlieren, und Kraftverlust ist das, was die Selbstständigkeit stiehlt. Ein anhaltend schlechter Appetit ist also keine Kleinigkeit zum Achselzucken, selbst wenn Sie sich wohlfühlen. Er verdient einen ärztlichen Blick und die behutsame Arbeit, in das Wenige, das Sie essen, Nahrhaftes hineinzubekommen. Sie müssen keine große Esserin werden. Sie wollen nur aufhören, still zu wenig zu bekommen.

Sind diese Eiweißdrinks und Trinknahrungen aus dem Handel eine gute Antwort darauf?

Manchmal, und das ist eine der wenigen Stellen, an denen ein gekauftes Präparat sich wirklich verdient macht, nämlich für jemanden, der tatsächlich nicht genug essen kann. Aber es ist eine Entscheidung, die Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrer Diätassistentin treffen, nicht im Regal, denn welches Produkt und welche Menge passen, hängt von Ihrer Gesundheit und von der Ursache des Appetitverlusts ab. Bei bestimmten Erkrankungen kann eine solche Trinknahrung sogar zulasten der Krankenkasse verordnet werden, und auch das klärt die Praxis, nicht die Werbung. Erst das Essen, wo es geht. Präparate, wenn eine Fachperson zustimmt, dass sie helfen. Über die Werbung rund um all das sagen wir in einem späteren Kapitel mehr.

Wenn Eiweiß bei manchen Erkrankungen riskant sein kann, sollte ich es dann nicht sicherheitshalber meiden?

Nein, und das ist der umgekehrte Fehler. Eiweiß ohne medizinischen Grund zu kürzen, riskiert genau den Muskelverlust, um den es in diesem ganzen Buch geht. Die Botschaft lautet nicht „Eiweiß meiden". Sie lautet „finden Sie Ihre richtige Menge mit einer Fachperson". Für die meisten Menschen ist diese Menge groß genug, um ihre Kraft zu schützen. Bei manchen Erkrankungen ist sie sorgfältig begrenzt. Ohne zu fragen können Sie nicht wissen, wozu Sie gehören, und in beide Richtungen zu raten kann Sie etwas kosten.

Ist ein Eiweißdrink nicht wenigstens eine bequeme, gesunde schnelle Mahlzeit?

Bequem ja. Gesünder als Essen selten. Ein Drink kann eine gute gelegentliche Aushilfe sein, wenn Sie festsitzen, aber als alltäglicher Ersatz für Mahlzeiten kostet er mehr, sättigt weniger und lässt die Bandbreite guter Dinge aus, die echtes Essen mitbringt. Wenn Sie ab und zu einen mögen, um schnell zu sein, schadet das nicht. Lassen Sie ihn nur nicht still die Eier, Bohnen und den Fisch ersetzen, die Ihnen an den meisten Tagen besser dienen.

Auf der Packung stehen zwanzig Gramm Eiweiß, ist das für den Preis nicht viel?

Vielleicht, vielleicht auch nicht, und es lohnt sich zu vergleichen, bevor Sie beeindruckt sind. Zwei Eier, ein Becher Quark oder eine Dose Thunfisch tragen oft eine ähnliche Menge Eiweiß für einen Bruchteil der Kosten und haben noch mehr für sich. Die Zahl auf dem Riegel ist nicht der ganze Wert. Preis, Zutaten und wie satt es Sie wirklich macht, zählen mit, und einfaches Essen gewinnt meistens auf ganzer Linie.

Das ist mir immer noch viel zu merken. Was, wenn ich nur eine Sache schaffe?

Dann schaffen Sie Eiweiß zum Frühstück und lassen den Rest später kommen oder gar nicht. Wenn Sie aus diesem ganzen Buch eine einzige Gewohnheit mitnehmen, dann diese: Eiweiß in der ersten Mahlzeit des Tages, an den meisten Tagen. Es ist die am häufigsten ausgelassene Mahlzeit und die einfachste Verbesserung mit dem größten Wert. Eine gute Gewohnheit, jahrelang gehalten, schlägt einen perfekten Plan, den Sie nach einer Woche fallen lassen.

Wie halte ich das durch, wenn der Reiz des Neuen weg ist und ich nicht mehr darauf achte?

Indem Sie ein Muster daraus machen statt eines Projekts, worum es in diesem Kapitel die ganze Zeit geht. Projekte brauchen Aufmerksamkeit und enden; Muster laufen von selbst, sobald sie stehen. Legen Sie Ihre Voreinstellungen fest, füllen Sie Ihr Netz, hängen Sie Ihre Kraftgewohnheit an etwas, das Sie ohnehin tun, und lassen Sie es unsichtbar werden. Und lassen Sie die Kurzübersicht dort liegen, wo Sie sie sehen, damit an den Tagen, an denen Sie abdriften, ein Blick genügt, um zurückzufinden. Es ging nie um ständige Anstrengung. Es ging um eine Woche, die so geformt ist, dass gutes Eiweiß geschieht, ob Sie daran denken oder nicht.

Wörter, die dieses Buch klärt

Eiweiß (Protein): einer der Hauptbestandteile von Nahrung, neben Fetten und Kohlenhydraten. Es ist das Bau- und Reparaturmaterial des Körpers und wird unter anderem gebraucht, um Muskeln zu bilden und zu erhalten. Es kommt aus tierischen wie aus pflanzlichen Lebensmitteln. Beide Wörter meinen dasselbe.
Muskelverlust im Alter: die allmähliche, natürliche Abnahme der Muskelmasse, die die meisten Menschen mit den Jahren erleben, schneller, wenn der Körper kein gutes Essen und keinen regelmäßigen Gebrauch bekommt. Für die ausgeprägte Form gibt es einen medizinischen Fachbegriff, aber hier zählt der schlichte Gedanke dahinter.
Vollständiges Eiweiß: ein Lebensmittel, das den vollen Satz der Bausteine trägt, den der Körper braucht. Die meisten tierischen Lebensmittel sind vollständig; Soja ist das pflanzliche Beispiel. Eine gemischte Ernährung über den Tag ist vollständig, auch wenn einzelne pflanzliche Lebensmittel es nicht sind.
Unvollständiges Eiweiß: ein Lebensmittel, dem von einem Baustein etwas fehlt, was auf die meisten einzelnen pflanzlichen Lebensmittel zutrifft. In der Praxis kein Problem, denn Abwechslung über den Tag füllt die Lücken.
Widerstands- oder Krafttraining: Bewegung, bei der ein Muskel gegen eine Kraft arbeitet, gegen das eigene Körpergewicht, ein elastisches Band, leichte Gewichte, eine Konservendose. Die Art Bewegung, die Muskeln am besten sagt, dass sie bleiben sollen. Spazierengehen ist ausgezeichnet, leistet das aber nicht von allein.
Diätassistentin, Diätassistent: der Beruf mit staatlicher Prüfung speziell für Ernährung, und die richtige Fachperson für Ernährungstherapie bei Erkrankungen. Die Bezeichnung ist geschützt. „Ernährungsberater" ist in Deutschland dagegen keine geschützte Bezeichnung, achten Sie also auf die Qualifikation. Ihre Krankenkasse beteiligt sich häufig an den Kosten, wenn eine ärztliche Bescheinigung vorliegt; die Bedingungen legt jede Kasse selbst fest.
Nierenerkrankung, eingeschränkte Nierenfunktion: Zustände, in denen die Nieren nicht mehr so gut filtern, wie sie sollten. Weil die Nieren Abbauprodukte des Eiweißes verarbeiten, müssen Menschen mit solchen Erkrankungen ihr Eiweiß oft sorgfältig mit dem Behandlungsteam steuern, manchmal eher weniger als mehr.
Nahrungsergänzungsmittel (Eiweißpulver, Drink, Riegel): ein hergestelltes Produkt, das konzentriertes Eiweiß liefert. Gelegentlich nützlich bei echtem Bedarf und mit fachlichem Rat, für die meisten Menschen aber nicht nötig und kein Ersatz für Lebensmittel. Rechtlich gelten sie in Deutschland als Lebensmittel und nicht als Arzneimittel.
Kochen auf Vorrat: einmal eine größere Menge von etwas kochen und über mehrere Tage essen, oft einen Teil einfrieren. Eine praktische Antwort auf Kochmüdigkeit und aufs Kochen für eine Person.